緑豊かな環境に恵まれた大阪・箕面市の古民家邸宅を、株式会社ノットコーポレーション(本社：大阪市中央区、代表取締役：河内道生)がプロデュース、同社が運営するKNOT MARKET PLACE(所在地：大阪市北区、業態：ベーカリーカフェ)がメニュー監修・開発を行ったスペシャルティコーヒー&スパイスカレーを提供するカフェレストラン「十八代笹川」(所有者兼オーナー：笹川寛)が2022年8月22日(月)にオープンいたします。
- スペシャルティコーヒーについて
十八代笹川で提供するスペシャルティコーヒーは
■Single O Japan (https://singleo.jp/)
■GLITCH COFFEE & ROASTERS (https://glitchcoffee.com/)
■FUGLEN COFFEE ROASTERS TOKYO (https://fuglencoffee.jp/)
豆について深く研究・理解し、より良いものをより良い状態で届けることへのこだわり、また、コーヒー業界を継続していくための取り組み(品質、フェアトレード、サステナビリティ―等)を大切にされている、日本国内また海外でも活躍する3つのロースターの焙煎豆を卸入れ、コーヒーを楽しんでいただける場をご用意いたしました。
エスプレッソマシンは世界的にも有名な「LA MARZOCCO(ラ・マルゾッコ)」を導入。
十八代笹川専任のバリスタが、それぞれの焙煎豆の特徴や状態に合わせた最高の一杯をお届けいたします。
- オリジナルスパイスカレーについて
オーナーとKNOT MARKET PLACEのシェフが配合から考案し完成させた十八代笹川のスパイスカレーは、ひとつひとつの素材、スパイスの風味や良さを活かすため、不要なものを削ぎ落とす“引き算”の考え方で開発。口に残る辛味を抑えめに、香りや風味を引き立てた老若男女が楽しめる “シンプルさが美しいスパイスカレー” に仕上げました。ルーは、“スパイステイスト”、コクのある “欧風テイスト”、“2種のあいがけ“からお選びいただけます。
【カレーメニュー 一例】
・素揚げ野菜とポーク&チキンのカレー
・素揚げ野菜とやわらかポークカレー
・たっぷり素揚げ野菜のカレー
・タンドリーチキンのカレードーナツ (イートイン、テイクアウト共に可)
また、メニューはカレーのほか、チーズケーキやプリンなどのスイーツもご用意しております。
お食事利用だけでなく、ちょっとしたカフェ使いにも気軽にご利用いただけます。
- 空間について
オーナー様の先祖代々100年以上の年月を大切に居住し、残されてきた旧笹川邸宅を新たな形で残していく。
家族の居場所だったこの場所を、地域の人たちが気軽に息抜きに来ることができる居場所＝サードプレイスになればというオーナーの想いからスタートしたリモデルプロジェクト。丈夫な躯体を活かし、「余計なことはしない」をコンセプトに、昨今の住宅では少なくなった大きな丸太の梁や竹小舞土壁など、もともと用いられていた特徴的な素材や伝統的工法を随所に残すことで新しさの中にも“趣”を感じられる新旧が融合した空間。また、外と中のギャップを楽しめるのもこの空間の魅力のひとつです。そのまま残した和室は今後ワークショップや集会所、子供たちのおけいこ教室など新たな交流の場として活用していく予定です。
- 十八代笹川
ようこそ、十八代笹川へ。
歴史ある古民家を改装した店内で、
味わい深いスペシャルティコーヒーや
香り引き立つスパイスカレーなど、
五感で楽しむお料理やお飲みものを、ご用意しています。
ゆっくりと流れる古き良き空気に身を任せ
ときを忘れる、という贅沢を。
- プロジェクト概要
プロジェクト統括及びブランディングを含めたトータルプロデュースは、大阪・東京を拠点に、ビルやホテルなど収益不動産のリモデルを数多く手掛けている株式会社ノットコーポレーションが担当。設計デザインは住宅や商業施設の建築設計から飲食店・オフィスなどのインテリアデザインまで幅広く設計を手掛ける坪井建築設計事務所が担当しました。メニュー監修・開発兼卸提供はウェディングやイベント会場へのケイタリング、また他社飲食店におけるメニュー開発や卸事業もおこなっているベーカリーカフェKNOT MARKET PLACE(運営：株式会社ノットコーポレーション)が担います。
【プロジェクト統括及びブランディング】
株式会社ノットコーポレーション（https://www.knot21.jp)
【設計デザイン】
坪井建築設計事務所（http://www.ht-a.com/）
【メニュー監修・開発兼卸提供】
KNOT MARKET PLACE (https://www.knotmarketplace.com)
- 店舗概要
名称 ： 十八代笹川 (ジュウハチダイササガワ)
施設 ： カフェレストラン (スペシャルティコーヒーとスパイスカレー)
所有者兼オーナー ： 笹川寛
住所 ： 大阪府箕面市粟生間谷東1-27-1 (Pあり)
TEL ： 090-6878-0781
オープン日 ： 2022年8月22日(月)
営業時間 ： 11：00～18：00
定休日 ： 水曜日
公式HP ： https://www.cafe-sasagawa.com/
公式Instagram ： https://www.instagram.com/cafe_sasagawa/
- 株式会社ノットコーポレーション 企業概要
所在地 : 大阪市中央区平野町3-1-2 キューアス平野町ビル2F
代表取締役 : 河内道生
URL ： https://www.knot21.jp
【事業内容】
1) 既存建築物のリモデルに関する企画、設計
2) 既存建築物のリモデルに関する工事請負業務
3) オフィスの企画、レイアウト、設計
4) 宿泊施設、商業施設等の企画、設計
5) ディスプレイの企画、設計
6) 全各号に関する施工、管理、プロジェクトマネジメント
