壱番屋は、「SPICE UP！COCOICHI BAKERY（スパイスアップ！ココイチベーカリー）」を名古屋駅の名駅地下街 サンロードに、12月22日にオープンする。
今回、パンを提供するベーカリー業態を新たにスタート。中身となるカレーフィリングは、カレー専門店として40年以上積み重ねてきた知見を生かし、パンとの相性を考えたレシピを一から開発して製造している。また、パン生地にもこだわり、名古屋の名店「シャルムベーカリー・ポンシェ」のオーナーシェフ、内藤昌弘氏にレシピ監修・技術指導を依頼した。カレーフィリングに合う“ふわもち”食感を生むため、低温熟成で2日間かけてパン生地を仕込んでいる。
主力商品の揚げカレーパンシリーズ「特製 COCOICHIポークカレーパン」は、柔らかく煮込んだ角切りの豚肉、豚ひき肉、玉ねぎやにんじんなどの野菜にココイチ定番のポークカレーと同じスパイスを合わせ、その味わいをパンの中に閉じ込めた。国産牛を使った「特選 牛スジ煮込みカレーパン」、小さめサイズの「ポーク甘口カレーパン」など複数の商品を展開する。
また、辛さが選べる焼きカレーパンや世界各国のカレーを詰め込んだキューブ型のカレーパンなど、カレーパンだけで20種類以上を用意。
そのほか、カレーパンだけでなく、スパイスを合わせたクロワッサンやバケットなどの食事系パン、あんこやフルーツを使ったスイーツ系パンなど、約40種類をラインアップしている。
特製 COCOICHIポークカレーパン（291円）
特選 牛スジ煮込みカレーパン（345円）
スパイスクロワッサン（216円）
SPICE UP！COCOICHI BAKERY（スパイスアップ！ココイチベーカリー）
オープン日： 12月22日
所在地： 愛知県名古屋市中村区名駅4-7－25 名駅地下街 サンロード ※12月16日リニューアルオープンのカレーハウスCoCo壱番屋名駅サンロード店に併設
営業時間： 8時～20時30分（オープン初日のみ10時から営業）※年末年始の営業時間は変更の可能性あり
